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C'est tradi', pardi !
Auteur: Le Canard Enchainé
Mercredi - Novembre 8, 2017 3:43 pm
C'est tradi', pardi !
Du PATA NEGRA « grande tra­dition » issu de « porcs noirs élevés en plein air », comme c'est écrit sur l'emballage.
La marque Labeyrie sait y faire pour appâter le chaland et lui faire accepter de débourser deux fois plus cher que pour un jambon lambda.
Sauf qu'on avale de travers quand on repère sur l'étiquette deux additifs moins folichons : le E250 et le E252, des nitrates qui n'ont jamais figuré dans la recette du Pata Negra vendu en Espagne et, qui plus est, sont estampillés cancérogènes probables. Miam !
Pour faire oublier que tous ses produits sont transformés, l'indus­trie agroalimentaire use et abuse de formules qui fleurent bon les recettes d'antan et laissent penser qu'ils sont donc meilleurs pour la santé.
Avec d'autant plus de gour­mandise que la réglementation est un vrai gruyère. Seules deux expressions, « à l'ancienne » et « traditionnel », garantissent l'ab­sence d'additifs.
Pour contourner l'oukase, il suffit par exemple de substituer « grande tradition » à « traditionnel». Une pratique qui a fait monter la moutarde au nez de l'ONG Foodwatch.
« Le consommateur est induit en erreur, on lui vend des aliments issus d'une tradition culinaire et arti­sanale, sous-entendu naturels, sans chimie, et il se retrouve avec, dans l'assiette, un cocktail d'ad­ditifs », dénonce une des respon­sables de l'association.
Food­watch, qui est allé collecter dans les supermarchés un tas de pro­duits transformés aux mentions faussement authentiques du genre « spécial campagne », « recette artisanale » ou encore « saveur à l'ancienne », a craqué sur la poêlée de légumes « rustique » de Bonduelle. « Rustique » étant un terme non réglementé, la marque en a profité pour y fourrer cinq additifs.
Parmi lesquels on retrouve le fameux E250 mais aussi le E450, un agent de texture soupçonné, à haute dose, de fa­voriser l'hyperactivité des enfants et de dézinguer le foie, à tel point que l'Agence européenne de sé­curité des aliments a décidé de le réévaluer fissa d'ici à fin 2018.
Goûteux, quand on se souvient du slogan : « Bonduelle s'engage à vous offrir le meilleur des lé­gumes ». Et des additifs ?
Pour faire un exemple et en finir avec cette dérive marketing qui sévit dans les rayons, Foodwatch somme le roi des légumes surge­lés, pétition à l'appui, d'éliminer les additifs de sa recette ou de re­noncer à l'expression « rustique » tamponnée sur l'emballage.

On espère qu'avec ça l'industrie agroalimentaire va arrêter de nous prendre pour des jambons !

 
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